 Cerfeuil Musqué Myrrhis odorata | |  |
|  Famille : Apiacées
Origine : Europe, Asie Mineure
Hauteur : 60 cm (0.80cm à 1m en fleurs)
Atouts : sauvageonne à odeur de réglisse
Conditions de culture : Tous sols - soleil ou voile ombrage léger
Le cerfeuil musqué est souvent confondu avec le cerfeuil d'âne (Anthriscus sylvestris), qui, lui, est toxique. Mais il est facile de reconnaître à l'odeur, car le simple froissement des feuilles du Myrrhis dégage une forte odeur anisée rappelant la réglisse.
La plante se ressème facilement.
Le Myrrhis permet de diminuer la quantité de sucre utilisé dans les plats sucrés (diabétiques). Il a une action digestive. On peut agréablement l'utiliser pour réduire l'acidité d'une compote, d'une tarte à la rhubarbe, d'une tarte aux groseilles ou aux prunes.
Les feuilles comme les graines sont utilisées.
Le cerfeuil musqué est l'un des ingrédients qui composent la chartreuse
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