 Rhubarbe Victoria Rheum Officinale |  |
| Famille des polygonacées. C'est une plante vivace à feuillage persistant. La taille de la rhubarbe avoisine 1,50 mètre. Cette plante est très rustique au gel. On la plante au jardin potager. La fleur de rhubarbe apparaît en été. Elle est blanche. Couper la hampe florale qui a tendance à épuiser la plante.
La rhubarbe aime une terre assez lourde, profonde, humide et humifère. Elle pousse aussi en terrain calcaire. On la plante à mi-ombre. On peut lui apporter de la matière organique au printemps et/ou à l'automne. La rhubarbe n'a pas de prédateurs même si l'on peut y trouver quelques limaces.
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